손가락 5개 넓이의 두툼한 제주 은갈치 왕왕특대입니다.
한 마리당 중량은 720-800g으로 가장 크고 살집이 도툼한 최고의 상품을 최저가로 준비했습니다.
제주 은갈치는 낚시로 잡기 때문에 갈치의 은색펄이 손상되지 않아 갈치 본연의 형태를 그대로
유지하고 있는데요, 크고 통통하게 살이 오를수록 갈치의 고소한 감칠맛이 뛰어나서 구이, 찌개 등
어떤 요리를 하더라도 맛있습니다.
선도가 뛰어난 제주 은갈치 왕특대는 조리에 간편하게 이용할 수 있도록 생물갈치의 머리, 꼬리, 내장,
지느러미까지 깨끗하게 손질해서 보내드립니다.
Freshleader’s Check Point
한 마리당 중량 720-800g 왕왕특대 제주갈치
육질이 부드럽고 고소한 감칠맛
갈치구이, 조림, 찌개 등으로 활용
머리, 꼬리, 내장, 지느러미까지 깨끗하게 손질
Freshleader’s Tip&Talk
갈치구이를 할 때 밀가루를 이용하면 비린내를 잡아줄 뿐 아니라
껍질이 벗겨지는 것도 막아주고 구었을 때 바삭한 식감이 좋습니다.
1. 끓는 물에 다시마를 넣고 육수를 만든다.
2. 칼등으로 갈치 비늘을 벗겨내고 지느러미를 잘라낸 후 씻어 물기를 제거하고 굵은 소금을 고루 뿌려 놓아둔다.
3. 호박은 큼직하게 썰어주고, 양파는 1cm 두께로, 대파는 어슷하게, 청양고추, 홍고추도 듬성듬성 썰어 둔다.
4. 양념을 섞어 조림장을 만들고, 냄비에 호박, 양파를 넣고 양념장의 2/3 정도와 다시물 200cc를 붓는다.
5. 그 위에 손질한 갈치를 올리고 남은 양념장을 얹은 후 다시물 250cc를 붓고, 청량고추를 올려 센 불로 끓이고, 끓기 시작
하면 약불로 줄여 약 15 ~ 20분 은근한 불로 끓여준다.
6. 국물이 자작해지면 썰어둔 대파를 올린 후 2 ~ 3분 더 끓이면 완성.
보관방법 : 영하18℃이하 냉동 보관하세요.
신선함이 중요한 과일, 채소, 활수산, 정육 등 신선식품과 가공식품 그리고
그날그날 만든 즉석반찬 구입을 위해 직접 마트를 방문할 필요가 없습니다.
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제주 은갈치 왕왕특42,000
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