재료
재료 : 쭈꾸미 200g, 양배추 약간, 청양고추 3개, 대파 1/4개.
양념 : 고추가루 2T, 고추장 1T, 간장 2T, 매실청 1T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 후추약간, 올리고당 2T.
RECIPE
1. 쭈꾸미는 해동 후 소금이나 밀가루를 넣고 박박 주물러 깨끗이 손질하고 먹기 좋은 크기로 썬 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.
2. 준비한 재료를 섞어 양념장을 만든다 (매운맛은 식성에 따라 청양고추 양을 조절).
3. 먹기 좋은 크기로 자른 양배추, 청양고추, 손질 쭈꾸미를 냄비에 넣고 양념장을 붓어 조물조물 무친다.
4. 조물조물 무친 쭈꾸미를 센 불에서 재빨리 볶아주면 완성.