Freshleader’s Tip&Talk
병어를 감자, 앙파와 함께 간장, 고추장, 다진 마늘 등으로 양념장을 만든 후
조림을 해보세요.
병어 속살에 촉촉하게 배어든 양념으로 인해 쫄깃하고 담백한 맛이 일품이고 또 포슬포슬 익은 감자도 꿀맛입니다.
병어조림
재료
재료: 병어 2마리, 감자 3개, 양파 1개, 대파 1뿌리, 청양고추 2개, 홍고추1개.
양념 : 고추가루 2T, 고추장 1T, 간장 3T, 매실청 1T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 후추약간, 다시물 육수 3컵.
RECIPE
1. 병어는 꼬리와 지느러미를 자르고 깨끗하게 씻어 준비한다.
2. 준비한 양념을 모두 섞어 조림 양념장을 만든다.
3. 감자를 깔고 그 위에 양념장을 무친 후 병어를 올려준다.
4. 준비한 재료를 모두 병어 위에 올리고 나머지 양념장을 올려준다.
5. 병어가 반정도 잠길 정도로 육수를 붓고 센 불에서 5분 정도 끓이고 약불로 15분 ~ 20분 정도 은근하게 졸여주면 완성.
국내산 손질병어 대8,900
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