명란과 고니를 듬뿍 넣고 끓인
얼큰한 알탕
겨자간장에 명란, 고니를 찍어 먹는 재미가 있는 얼큰한 알탕이예요.
명란, 고니를 듬뿍 담고 콩나물, 양파, 대파, 청양고추, 쑥갓으로 알탕의
풍미를 높였어요.
재료가 가진 본연의 맛을 위해 고추장, 고춧가루, 국간장, 청주, 다진마늘로 맛을
더해 얼큰하면서도 개운한 국물맛을 느낄 수 있어요.
명란의 쫀득한 식감과 고니의 고소한 식감 모두 느낄 수 있고 얼큰한 국물은
먹을 때마다 속을 시원하게 풀어주어 누구나 맛있게 드실 수 있어요.