시원한 국물맛이 일품인 올갱이 해장국은 술 마신 다음날 속풀이 음식으로 주당들이 자주 찾는 음식인데요, 숙취해소와 간 기능 회복에 도움을 주는 효능을 가지고 있고 또 철분 함유가 많아 빈혈에도 좋은 음식입니다.
강의 바위틈이나 물살이 세고 깊은 물에서 사는 다슬기는 지역마다 여러가지 이름을 가지고 있는데요, 올갱이, 대사리, 고동 등으로 불려지며 부추나 아욱을 넣고 국을 끓이면 시원한 국물 맛이 정말 좋습니다. 쏘울반찬 올갱이 해장국은 1급수 청정지역 섬진강 맑은 물에서 자생하는 100% 자연산 다슬기만을 사용하는데요, 자연에서 얻은 쫄깃하면서도 쌉쓰름한 올갱이와 아욱, 부추를 넣고 구수한 집된장으로 끓여내 시원하면서도 깔끔한 맛이 정말 좋습니다.