코다리를 쌀뜨물에 약 10분 정도 담가주면 비린맛이 제거되며 코다리
내장 주변에 있는 검정막을 제거한 후 조리하면 쓴 맛 없이 맛있는
요리를 할 수 있습니다.

코다리, 무, 대파, 청양고추, 고춧가루, 진간장,마늘, 생강, 통깨, 다시마물

1. 코다리 2마리 지느러미를 제거하고 속에 검은 막도 제거합니다.
2. 무는 1cm 두깨로 잘라주세요.
3. 팬에 무를 먼저 넣고 손질한 코다리를 위에 올려주세요.
4. 고추가루 3T, 진간장 5T, 다진마늘 2T, 생강 0.5t, 다시마물 500ml에
넣고 코다리 조림양념을 준비하세요.
5. 대파, 청양고추도 어슷하게 썰어주세요.
6. 코다리 양념장을 붓고 처음에 센 불에서 끓이다가 한소끔 끓으면 중불
에서 양념에 배도록 은근하게 끓여주세요.
7. 코다리찜 양념이 무에 푹 배면 대파를 넣고 마무리합니다.