♧ 이렇게 조리하세요
재료
재료구성: 목포먹갈치, 무, 양파, 대파, 청양고추, 양념장, 멸치다시마육수
RECIPE
1. 냄비에 무를 먼저 넣고 양념장의 2/3 정도와 동봉된 육수 200ml를 붓고 중불에서 약 10분간 끓여주세요(뚜껑을 닫고 조리해야 무가 빨리 익고 양념이 베이게 됩니다)
2. 손질한 갈치와 양파를 넣고 남은 양념장을 얹은 후 다시물 300ml를 부어주세요.
3. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 약 10분 정도 은근하게 끓여주세요(갈치를 넣고 뚜껑을 열고 끓이면 비린맛이 없어집니다)
4. 마지막으로 대파, 청양고추를 올린 후 2 ~ 3분 더 끓이면 완성됩니다.