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해살이 황토가마에 구운 황태채(황태실채) 100g 요약정보 및 구매

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원산지 러시안
브랜드 동해식품
판매단위 1팩
용량/중량 100g
보관방법 영하 18℃ 이하 냉동 보관하세요.
배송방법 오후배송 저녁배송 택배배송
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  • 해살이 황토가마에 구운 황태채(황태실채) 100g
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상품 정보

담백하고 시원한 맛 자연이 준 선물
해살이 황토가마에 구운 황태채(황태실채)

요즘 귀한 식재료로 인기가 많은 황태는 사실 함경도 신포지역 사람들이 동태를 건조하던 방식에서 유래하는데요, 매년 12월 ~ 2월까지 해변가에 명태를 건조하는 덕장을 만들고 밤에는 냉기로 명태의 수분을 동결시키고 또 낮엔 태양열로 명태를 건조하면서 부드럽고 꼬들꼬들한 식감이 생긴다는 것을 알았고 그곳을 중심으로 명태는 더 다양한 요리가 될 수 있었습니다.자연건조 황태채는 명태가 덕장에 널려져 영하 15℃ ~ 20℃ 추운 겨울날 바람에 얼고 녹기를 수없이 반복하며 탄생된 자연이 준 선물인데요, 노랗게 새 옷을 입으면서 식감도 부드러워 술을 마신 후 북엇국으로 이용하면 담백하고 시원한 맛이 정말 좋고, 밑반찬이나 시원한 맥주 안주로 이용해도 훌륭합니다.
황태는 간을 보호하는 메치오닌 등 아미노산이 풍부해서 숙취해소에 좋고 고혈압은 물론 동맥경화 등 혈관질환 예방에도 효능이 있습니다.

Freshleader’s Check Point

  • 러시아산 동태를 덕장에서 자연건조 후 손질
  • 부드럽고 담백한 맛
  • 북엇국, 황태채 볶음, 술 안주로 활용
  • HACCP 인증 시설에서 가공

Freshleader’s Tip&Talk

황태채 보관할 때 녹차 티백을 이용하면 방습, 방충 효과를 얻을 수 있습니다.

Freshleader’s Recipe

재료

재료 : 황태채 70g, 무 1/4개, 콩나물 한줌, 대파 1개, 두부 1/3모, 달걀 2개.
양념 : 맛간장 1스푼, 다진마늘 1T, 소금(조금), 다시육수 5컵, 참기름 2T.

RECIPE

1. 황태채는 10분간 물에 불려 물기를 짜고, 무는 나박썰기, 대파는 어슷썰고 두부는 적당한 크기로 사각 썰어 준비한다.
2. 냄비에 참기름을 두르고 황태와 무를 살짝(1분 ~ 2분) 볶는다.
3. 황태와 무에 다시육수 5컵을 넣고 끓이면 냄비에서 뽀얀 국물이 우러난다.
4. 이때 콩나물, 다진마늘을 넣고 한소끔 끓인 후 두부를 넣는다.
5. 다시 끓을 때 달걀 2개를 풀어 넣고, 국간장과 소금 간을 맞춘 후 대파를 넣어주면 완성.

보관방법 : 영하 18℃ 이하 냉동 보관하세요.

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