남해바다에서 어획한 빛깔이 곱고 깨끗한 최상급 햇 디포리입니다.
밴댕이 크기는 약 9-11cm이며, 육수용으로 사용하기 최적의 사이즈로 깨끗하고 진한 감칠맛
육수를 잘 이끌어내 국물요리에 사용하기 좋습니다.
보통 육수 만들 때 사용하는 해산물을 손꼽으면 대부분 사람들은 다시다, 멸치를 떠 올리지만
소문난 맛집의 국물 요리는 대부분 디포리를 주재료로 사용해서 만든 육수입니다.
디포리는 밴댕이를 멸치처럼 쪄서 말린 것으로 멸치와 비슷한 것 같지만 비린 맛이 적을 뿐만
아니라 적은 양으로 진한 국물을 만들 수 있습니다.
Freshleader’s Check Point
국내산 햇 디포리
약 7-11cm 크기 국물용 디포리
깔끔하고 진한 육수
냉동보관
Freshleader’s Tip&Talk
육수를 내기 전에 디포리를 살짝 볶아주면 비린 맛이 없어집니다.
Freshleader’s Recipe
RECIPE
1. 디포리는 육수를 내기 전에 살짝 볶아준다.
2. 디포리는 약불에서 시작해서 점점 센 불로 끓여야 국물이 잘 우러난다.
3. 평균 10분 정도 끓이면 충분한 맛이 우러나는 디포리 육수가 된다.
보관방법 : 영하 18℃ 이하 냉동 보관하세요.
신선함이 중요한 과일, 채소, 활수산, 정육 등 신선식품과 가공식품 그리고
그날그날 만든 즉석반찬 구입을 위해 직접 마트를 방문할 필요가 없습니다.
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국내산 최상급 햇4,500
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