가리비 중에서 최강자 비단가리비입니다. 한 개 당 60g 이상 살이 통통하게 오른 가리비를 깨끗하게 손질 후 껍질 한 면을 제거하여 손쉽고 간편하게 조리할 수 있습니다. 일반 양식 가리비보다 월등하게 알이 크고 꽉 차있는 비단가리비는 찜, 파스타, 치즈구이, 가리비 무침 등 다양한 요리로 즐길 수 있으며, 남녀노소 호불호 없이 누구나 반할 만한 맛일 담고 있습니다.
비단가리비는 봄부터 가을까지 잠깐 출하되며 일반 양식 가리비와 비교 불가 할 정도로 달달하면서도 쫄깃한 식감이 정말 좋습니다.