제주 연근해에서 잡은 최상급 고등어를 국내산 천일염으로 짜지 않게 섭간해서 고소한 감칠맛이 뛰어난 최고급 자반고등어 특대 사이즈입니다. 자반고등어는 햇볕과 바람에 의해 자연적으로 숙성을 시켜 비린내가 적고 고소한 맛과 쫄깃한 육질이 특징으로 구이, 찜, 조림 등 어떤 요리를 하더라도 맛있게 드실 수 있습니다. 특히 제주 연근해에서 어획한 국내산 자반고등어는 기름을 한껏 배어 물고 있어 구이를 하면 노릇하게 구워질 때 절로 군침이 나올 만큼 뛰어난 풍미를 자랑하는데요, 어떤 재료를 가미하지 않아도 혀 끝에서 착착 감기는 감칠맛으로 밥 한 공기 뚝딱 비울 수 있습니다.