풍천장어라 하면 지역 특산물로 생각하는 경우가 많은데요, 풍천장어에서 풍천은 바람 풍(風)과 내 천(川) 의미로
바다와 강이 만나 바람이 드는 곳을 뜻하고 있어요.
예부터 민물장어는 담백하고 뛰어난 감칠맛으로 기력이 없을 때 보양식 인기가 많은데요, 장어를 손질한 후 참숯
에서 굵은 소금만 송송 뿌려 노릇하게 구워도 입안 가득 감칠맛이 일품이고 또 양념장을 붓으로 발라가며 구워도
빼어난 맛을 자랑해요.
국내산 민물장어는 장어 중에서 가장 맛있는 자포니카 품종으로 특허받은 양식기술과 무항생제로 건강하게 키워
자연산 장어 못지않게 담백하고 뛰어난 감칠맛을 가지고 있고 또 주문 당일 손질한 싱싱한 민물장어 1kg를 선별
후 머리, 내장, 뼈, 지느러미까지 깨끗하게 손질해서 바로 조리할 수 있어요.