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풍천 민물장어 초벌구이 요약정보 및 구매

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  • 원산지 국내산
  • 판매단위 1팩
  • 용량/중량 500g (생물 1kg)
  • 보관방법 냉장 보관하시고 수령 후 14일 이내 드세요.
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  • 풍천 민물장어 초벌구이
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상품 정보

가정에서 간편하게 즐길 수 있는 초벌 장어구이
국내산 민물장어 초벌구이

풍천장어라 하면 지역 특산물로 생각하는 경우가 많은데요, 풍천장어에서 풍천은 바람 풍(風)과 내 천(川) 의미로 바다와 강이 만나 바람이 드는 곳을 뜻하고 있습니다. 예부터 민물장어는 담백하고 뛰어난 감칠맛으로 기력이 없을 때 보양식 인기가 많았는데요, 장어를 손질한 후 참숯에서 굵은 소금만 송송 뿌려 노릇하게 구워도 감칠맛이 일품이고 또 양념장을 붓으로 발라가며 구워도 빼어난 맛을 자랑합니다.
국내산 민물장어 초벌구이는 장어 중에서 가장 맛있는 자포니카 품종으로 특허받은 양식기술과 무항생제로 건강하게 키워 자연산 민물장어 못지않게 담백하고 뛰어난 감칠맛을 가지고 있습니다. 주문 당일 손질한 싱싱한 민물장어 1kg를 선별한 후 머리, 내장, 뼈, 지느러미까지 깨끗하게 손질하면 약 700g을 유지하고 있으며, 초벌구이를 하면 수분이 빠져 약 500g의 중량을 유지하고 있습니다. 양념소스는 물론 초벌구이로 만들어 가정에서 간편하게 이용할 수 있는 국내산 민물장어는 12개월 ~ 24개월 이내의 가장 부드럽고 맛있는 자포니카 장어로 선별했습니다.

Freshleader’s Check Point

  • 국내산 민물장어 초벌구이 500g (2~3인분)
  • 12개월 ~ 24개월 이내 자포니카 품종
  • 소금구이, 양념구이, 장어탕, 조림 등으로 활용
  • 주문 후 바로 손질 가공 / 소스증정

Freshleader’s Tip&Talk

장어를 구울 때는 처음에는 약불에서 앞, 뒤로 굽고, 나중에 강불에서 구우면 말리지 않게 장어를 구울 수 있습니다. 또한 장어는 바삭한 식감 또는 부드러운 식감을 선호하는 호불호가 강한 음식입니다. 랜덤으로 발송하니 참고하시기 바라며, 이후 좋아하는 식감으로 선별할 예정입니다.

Freshleader’s Recipe

RECIPE

1. 장어 껍질에 있는 기름은 닦지 말고 그대로 이용하세요.
2. 처음에는 약불에서 앞뒤로 구워 주고 나중에 강불에서 구워 주세요(등쪽부터)
3. 동봉한 장어구이 소스를 장어에 골고루 발라 양념이 타지 않게 구워 주세요(양념없이 소금 구이로 드시면 더 담백한 맛을 즐길 수 있습니다)
4. 장어 단면을 세워 살짝 구워주면 더 바삭한 식감이 일품입니다.
5. 야외에서 숯불로 구우면 숯불 향이 배어 더 맛있습니다.

보관방법 : 냉장 보관하시고 수령 후 14일 이내 드세요.

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