미네랄과 무기질이 풍부한 제주시 대정 화산토에서 재배하는 햇 감자입니다.
제주 햇 감자는 육질이 단단하고 달큰하고 포슬포슬한 맛으로 그 맛이 일품으로 삶거나 굽거나 튀겨 간식으로 이용해도 훌륭하지만 다른 식재료와 어우러지면 훨씬 더 다양한 맛으로 드실 수 있습니다.
된장을 풀어 구수한 감자국을 끓여도 훌륭하고, 닭볶음 할 때 이용하면 주재료 못지않게 포슬포슬한 맛으로 요리의 풍미를 훨씬 더 돋워내며, 생선조림을 할 때 넣어도 달큰 짭조롬한 감자와 생선국물이 너무 잘 어울리는 정말 별미입니다.
맛뿐 아니라 영양도 풍부한 제주 햇 감자는 사과보다 3배나 많은 비타민 C가 있어 빈혈 예방에 도움을 주고 또 비타민과 섬유소가 풍부해서 갈아서 즙으로 활용하면 미백 효과와 피부 진정를 도와줍니다.