빨간 무 라고도 불리는 비트는 우리나라 강화도 순무와 비슷한데요, 은은한 단맛과 부드러운 식감이 특징으로
샐러드로 즐기거나 새콤달콤한 양념으로 생채무침을 하면 밥 반찬으로 입맛을 확 돋워줍니다.
특히 비트는 색과 식감이 좋아 미역냉채나 감자볶음 할 때 함께 이용하면 예쁜 보라색으로 음식을더 맛깔나게
연출하는데요, 따끈한 밥 위에 새콤달콤 생채무침을 고명으로 올려 비빔밥을 만들어도 별미입니다.비트의 붉은
색소는 베타인이라는 성분이며, 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용으로 폐암과 폐렴 등 암을 예방하고 염증을
완화하며 철분 성분은 빈혈 예방에 좋습니다.