몸보신용으로 즐겨 먹던 추어탕은 통통한 국내산 민물 미꾸라지를 선별한 후, 뼈가 흐물해질 때까지 푹 끓여 주는데요, 이렇게 끓인 추어탕 육수에 채소, 된장,고춧가루를 넣어 한소끔 더 끓이면 구수하고 감칠맛 깊은 추어탕이 완성됩니다. 쏘울반찬 추어탕은 국내산 미꾸라지와 무청, 얼갈이 배추를 듬뿍 넣어 국물맛이 정말 진한데요, 추어탕에 들어가는 미꾸라지, 고추, 생강, 시래기,마늘 등 모두 국내산을 이용해서 걸쭉한 국물맛이 더 깊고 구수합니다. 남도의 특별한 비법으로 만든 추어탕은 구수한 맛뿐 아니라 우리의 몸에 도움을 주는 영양도 풍부한데요, 당뇨병, 고혈압에 좋고 또 항암 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다. 진한 남원 추어탕은 주문 후 직접 조리해서 맛은 물론이고 건강까지 챙길 수 있습니다.