밥 한 공기 뚝딱 비울 수 있는 얼큰한 조기매운탕이예요. 고소한 참조기는 깨끗이 손질한 후 무, 양파, 청양고추, 대파 등 신선한 채소와 함께 끓여 속을 풀어주는 시원한 국물맛이 일품입니다. 고춧가루, 고추장, 된장, 다진마늘, 다진생강, 청주, 소금 등으로 만든 양념장을 올린 후 멸치육수를 붓고 얼큰하게 끓인 조기매운탕은 참조기 특유의 고소한 생선살이 얼큰한 감칠맛 육수와 잘 어우러져 밥 반찬은 물론 술안주로 좋습니다.