소 한 미리당 약 3~4kg 정도만 얻을 수 있는 한우 1등급 업진살 구이용입니다.
업진살은 우삼겹으로도 불리며 고기의 결에 따라 지방과 근육이 층을 이루고 있으며 구이로 이용할 때
소고기 부위 중 가장 육즙이 풍부한 부위입니다.
업진살은 소가 엎드렸을 때 바닥에 배가 닿는 뱃살 부위이며 살코기가 질기지 않고 근간에 지방이 많아
구워 먹으면 씹는 맛이 좋고 소고기의 고소한 맛과 부드러운 식감을 모두 즐길 수 있습니다.
프레쉬리더 한우 업진살 구이용은 도축 과정부터 한우 전문가가 엄선해서 부드러운 식감뿐 아니라 고소한
육즙을 풍부하게 느낄 수 있습니다.