소 한 마리당 약 5kg만 생산되는 한우 1등급 살치살 구이용입니다.
살치살은 떡심이라고 불리는 윗 등심 앞에 있는 삼각 모양 부위로 소고기 중 마블링이 가장 뛰어난 부분입니다.
살치살은 썰어 놓으면 고기 표면에 마치 하얀 눈꽃이 활짝 핀 것 같은 마블링을 볼 수 있으며 육즙까지 풍부해서
잘 숙성된 살치살은 입에서 살살 녹는 식감과 감칠맛이 일품입니다.
구웠을 때 마블링이 만들어 내는 풍미가 가장 뛰어난 한우 1등급 살치살은 도축 과정부터 한우 전문가가 엄선해서
부드러운 식감뿐 아니라 고소한 육즙까지 일품입니다.