고등어 구이는 마치 갈비를 뜯는 것처럼 맛이 좋아 고갈비라 부르기도 하는데요, 고소한 풍미가 입안을 가득 채우기 때문에 별다른 반찬 없이 밥 한 공기를 뚝딱 비울 수 있지만 구울 때 나오는 냄새와 연기 때문에 집에서 직접 조리하는 것이 좀 부담스러운 음식입니다.
바로 먹는 고등어 오븐구이는 제철에 어획한 싱싱한 국산 고등어를 깨끗이 손질한 다음 간수를 뺀 천일염으로 적당히 간을 하고, 녹차를 넣어 비린내까지 모두 잡았는데요, 포장만 뜯은 후 전자레인지에서 1 ~ 2분이면 연기나 냄새 걱정없이 맛있는 고등어 구이를 바로 준비할 수 있습니다.