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고성 마른명태 통북어 1미 요약정보 및 구매

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  • 고성 마른명태 통북어 1미
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상품 정보

명태를 통으로 말려 담백하고 고소한
고성 마른명태 통북어

요즘 귀한 식재료로 인기가 많은 북어는 사실 함경도 신포지역 사람들이 동태를 건조하던 방식에서
유래하는데요, 매년 12 - 2월까지 해변가에서 명태를 건조하는 덕장을 만들고 밤에는 냉기로 명태의
수분을 동결시키고 낮에는 태양열로 명태를 건조하면서 부드럽고 꼬들꼬들한 식감이 생긴다는 것을
알았고 그곳을 중심으로 다양한 요리가 될 수 있었습니다.
고성 통북어는 큰 명태를 밤, 낮의 기온차가 큰 덕장에서 통으로 말린 것으로 주로 고사 지낼 때 많이
이용하는데요, 맛뿐 아니라 영양도 풍부하며 아미노산과 단백질은 생태보다 5배나 더 많고 또 고혈압
이나 동맥경화 등 혈관질환 예방과 숙취해소 음식으로 좋습니다.
통북어는 담백하고 부드러운 맛이 좋아 매콤한 양념으로 찜 요리를 만들 수 있고 쭉쭉 찢어 마요네즈
나 고추장에 찍어 술안주로 이용해도 좋습니다.

Freshleader’s Check Point

  • 강원도 고성 덕장에서 건조한 통북어
  • 부드럽고 담백한 맛
  • 찜, 조림, 탕 등 다양한 요리로 추천
  • 숙취해소, 간 기능 보호, 소화흡수에 좋음

Freshleader’s Tip&Talk

복어포 보관할 때 녹차 티백을 이용하면 방습, 방충 효과를 얻을 수 있습니다.

보관방법 : 상온(18 ~ 22℃)에서 보관하세요.

신선함이 중요한 과일, 채소, 활수산, 정육 등 신선식품과 가공식품 그리고
그날그날 만든 즉석반찬 구입을 위해 직접 마트를 방문할 필요가 없습니다.
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