쭈꾸미는 뜨거운 물에 약 30초 정도면 데쳐주세요. 오래 데치면 식감이 떨어져요.

재료구성 : 쭈꾸미, 양파, 애호박, 당근채, 청양고추, 콩나물
양념소스 : 볶음소스, 식용유, 참께, 통깨.

재료 손질하기
1) 양파, 애호박은 큼직하게 썰고 대파, 청양고추는 어슷 썰기
2) 콩나물은 냄비 뚜껑을 닫고 센불에서 약 3분 삶고 물기 빼기.
3) 쭈꾸미는 머리와 다리 분리하고, 살이 두꺼운 머리는 1분 20초 정도, 다리는 약 1분 데치기.
4) 데친 낙지는 찬물에 씻어 물기를 빼고 한입 크기로 썰기.

볶기
1) 중강불 달군 팬에 기름을 두르고 당근, 애호박, 양파 순으로 약 3분 정도 볶기
2) 양파가 노륵해지면 쭈꾸미와 볶음양념를 모두 넣고 약 2분 정도 더 볶기
3) 마지막으로 대파, 참기름, 통깨를 올려 쭈꾸미 볶음 완성.

세팅
비빔 그릇에 쭈꾸미, 채소, 양념소스 올려 마무리.