차가운 바람이 불기 시작하면 미식가들이 가장 먼저 찾는 음식이 바로 굴인데요, 날씨가 추워질수록 굴은 영양 가득한 속살을 더 듬뿍 담아내고 또 진한 바다 향을 풍부하게 느낄 수 있어 어떤 조미를 하지 않아도 별미입니다.
특히 통영 굴은 맑고 깨끗한 바다 위에 부표를 띄우고 어린 굴이 붙어있는 줄을 바다 아래 내려 수하식으로 굴을 키우는데요, 자연산 굴보다 굴이 더 크고 향이 좋아 입안 가득 바다의 향을 느낄 수 있는 즐거움은 통영 굴만의 특징입니다.
굴은 바다의 우유라고 불릴 만큼 영양이 풍부한 최고의 식재료로 굴에 함유되어 있는 타우린은 뇌 기능을 활성화시키고 또 아연 성분은 남성의 호르몬을 왕성하게 도와주며, 비타민과 무기질은 여성들의 피부미용에 효능이 있습니다.