영양이 풍부하고 감칠맛이 뛰어난 국내산 손질 꽁치입니다. 꽁치는 구이, 조림, 찌개 등 많이 이용하며, 다른 생선보다 속살에서 배어 나오는 기름이 많기 때문에 누구나 좋아하는 생선입니다. 특히 꽁치구이는 겉은 바삭하면서 속맛이 촉촉한 감칠맛이 일품이며, 무청 시레기나 잘 익은 묵은 김치을 넣고 끓이면 밥도둑이 따로 없습니다. 꽁치는 단백질과 불포화 지방산이 풍부해 성인병 예방에 좋고 환절기 영양보충에도 제격인 생선입니다.
국내산 손질 꽁치는 꽁치 머리와 내장을 모두 제거한 후 조림이나 구이로 간편하게 이용할 수 있도록 보대드립니다.
1. 꽁치는 적당한 크기로 잘라 깨끗하게 씻어 준비한다.
2. 김치는 적당한 크기로 4등분 해 썰고, 양파는 0.5cm 두께, 대파. 청양고추, 통마늘도 어슷하게 썰어 준비한다.
3. 올리브유 2T를 두르고 먼저 청양고추와 마늘을 넣고 볶다가 썰어 둔 김치를 넣고 3분 정도 함께 볶아준다.
4. 손질한 꽁치에 멸치육수(티백을 활용하면 편리)을 붓고 육수가 끓어 오르면 그때 볶은 김치를 함께 넣어준다.
5. 준비한 양념과 김치국물과 넣고 10분 정도 더 끓이고 대파를 넣으면 완성.
보관방법 : 영하18℃이하 냉동 보관하세요.
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국내산 손질 꽁치7,800
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