해풍을 이기고 자라난 향긋한 향의 갯방풍나물입니다.
약재로 많이 쓰였던 방풍나물이 현재는 다양한 음식에서 식재료로 많이 이용하는데요, 풍을 예방한다고 하여
붙여진 이름이 방풍나물입니다.
방풍나물은 황사나 미세먼지 때문에 호흡기 질환이나 비염으로 고생하는 분들에게 특히 좋은데요, 방풍나물은
중금속을 해독하는 효능이 탁월해 비염이나 천식, 호흡기 질환에 좋은 채소로 알려져 있습니다.
방풍나물은 칼륨이 풍부하고, 칼슘, 인, 철분 등 무기질이 다량 함유되어 감기, 두통, 발한, 가래 등을 삭여주는
효능도 있다고 하니 채소가 아니라 약재라고 불러도 손색이 없습니다.
방풍나물은 향, 식감이 가장 좋은 어린 새순을 주로 이용하는데요, 쌉쓰름하면서도 달콤한 맛이 매력적이라 쌈
채소로 좋고, 살짝 데쳐 된장, 고추장으로 조물조물 무침요리나 새콤달콤한 겉절이는 밥 도둑이 따로 없습니다.