아침에서 산지에서 갓 수확한 양배추 적채입니다.
식이섬유가 풍부한 적채는 예쁜 빛깔 때문에 식욕을 돋구거나 색감을 살리는 음식에 자주 쓰이며 적채에서 나오는 보랏빛
천연색소를 이용해 물김치나 피클을 만들 때 활용하면 예쁜 색으로 한층 더 입맛을 돋워주고, 샐러드나 비빔밥, 김밥 등에
넣어도 음식의 풍미를 훨씬 맛깔나게 도와줍니다.
적채는 일반 양배추보다 껍질이 조금 두껍고 질겨 쌈으로 먹기보다는 생으로 많이 이용하는데요, 양배추보다 훨씬 더 강력한
항산화 덩어리로 알려지면서 근래는 다른 과일과 섞어 해독주스로도 인기가 많습니다.
적채는 미네랄, 비타민이 풍부해 건강에 큰 도움을 주며, 비타민 U가 풍부해 속이 불편한 사람의 위궤양 치유에 효과가 있고,
셀레늄은 간기능 회복, 풍부한 비타민은 풍부해서 피부를 촉촉하고 부드럽게 도와줍니다.