장아찌는 제철에 수확하는 채소를 이용해서 소금에 절이거나 간장, 고추장에 넣고 오랜 시간을 두고 먹는
음식인데요, 왕이라 하더라도 입맛이 없을 때 종종 찾았던 밑반찬이며, 궁중에서는 특별히 장과라고 부를
만큼 귀하고 품격있는 음식입니다.
표고버섯 장아찌는 공기 좋고, 물 맑은 강원도에서 직접 재배한 재료로 장아찌를 담그는데요, 표고버섯을
깨끗하게 손질한 다음 한식 간장, 설탕, 맛간장, 뽕잎 추출물 등 신선하고 건강한 재료만을 이용한 저염식
장아찌입니다.
식물성 소고기로 불리는 표고버섯 장아찌는 쫄깃하고 담백한 맛으로 소고기나 삼겹살 먹을 때 곁들이면
특유의 맛과 향이 깔끔해서 고기를 더 맛있게 드실 수 있고, 다른 양념 없이 그냥 먹어도 맛있는 밥 도둑
밑반찬이 됩니다.,