오뚜기 우스타 소스는 영국의 우스타 지방에서 유래한 소스로 멸치, 양파, 마늘,식초, 당밀, 타마린드 등 재료에
여러가지 향신료를 넣어 숙성시킨 액체 감미료이며 다른 소스와 섞어 요리의 맛을 도와주는 특별한 소스입니다.
우스타소스는 숙성 과정에서 나오는 특유의 향과 톡 쏘는 신맛에서 감칠맛이 우러나와 서양 요리에서는 간장의
대용으로 쓰이며 일식 돈가스나 오코노미야키에 아낌없이 흩뿌려져 풍미를 살리는 것도 바로 우스타 소스입니다.
우스타 소스가 다른 소스의 맛을 배가시키는 특성을 이용해서 일부 돈가스 가게는 돈가스 소스에 우스타 소스를
가미한 후 마치 비법소스처럼 활용을 합니다.
오뚜기 우스타소스를 육류 요리에 활용하면 고기의 담백한 맛과 뛰어난 감칠맛을 보여줍니다.