지리산자락 맑은 공기와 섬진강 맑은 물이 흐르는 하동은 품질 좋은 매실이 자라나기 적합한 기후와 토질을
갖추고 있어 예부터 명품 매실이 많이 생산되는 곳입니다.
하동 수제 청매실은 지리산 자락 하동에서 품질 좋은 청매실을 수확한 후 자연 그대로 담근 청매실 엑기스로
새콤달콤한 맛이 잘 어우러진 3년숙성 원액의 깊은 맛을 담았습니다.
청매실은 강하지 않은 신맛과 새콤달콤한 맛이 뛰어나 요리할 때 사용하면 음식에서 단맛은 물론 감칠맛까지
풍부하게 이끌어냅니다.
샐러드 만들 때 이용해도 맛을 한결 더 돋워내는 청매실은 어떤 첨가물도 없는 3년 동안 자연숙성시켜 요리할
때 설탕대신 사용하면 깊은 감칠맛 요리를 할 수 있습니다.