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권기옥 궁중 어육청장 간장 310ml (2년 숙성) 요약정보 및 구매

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프레쉬리더가 21,800원
  • 제조사 상촌식품
  • 원산지 국내산
  • 판매단위 1개
  • 용량/중량 310ml
  • 보관방법 직사광선을 피하고 서늘한 곳에서 상온 보관하세요.
  • 배송방법 당일배송 택배배송
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  • 권기옥 궁중 어육청장 간장 310ml (2년 숙성)
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상품 정보

고기와 생선을 메주와 함께 숙성시킨
권기옥 궁중 어육청장

조선시대 임금님 수라상에 올리던 2년 숙성 어육청장이예요.
고기와 생선을 말려 손질한 후 항아리 안에 넣고 메주와 함께 밀봉하여 1년을 땅속에 묻고
발효시켜 나온 귀한 간장입니다.
어욱청장은 맛이 깊고 그윽한 향이 꽃보다 비할 데 없이 아름답다고 해서 궁중 꽃장으로도
불리며 조선시대 조리서 규합총서는 "그 맛이 아름답기 그지없다"라고 기록할 만큼 뛰어난
맛을 가지고 있어요.
새까맣게 색이 든 고운 빛깔만큼 짙은 향과 깊은 감칠맛으로 숙성된 장맛의 차이와 깊이를
바로 알 수 있어요.

Freshleader’s Check Point

  • 땅속에 묻고 발효시킨 간장 (2년 숙성)
  • 고기와 생선을 메주와 함께 숙성
  • 짙은 향과 깊은 감칠맛
  • 무침, 비빔, 볶음 등 요리에 추천

Freshleader’s Tip&Talk

궁중어육장은 큰 독을 짚으로 싸서 땅속에 묻고 기름기를 제거한 소고기 닭고기와
대구, 도미, 조기, 병어 등 흰살 생선를 메주 함께 천일염 물을 채운 후 땅 속에서
1년을 발효 숙성시킨 후 먹는 간장이예요.

보관방법 : 직사광선을 피하고 서늘한 곳에서 상온 보관하세요.

신선함이 중요한 과일, 채소, 활수산, 정육 등 신선식품과 가공식품 그리고
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