속을 풀어주는 시원한 국물요리 얼큰한 동태찌개예요.
큼직한 동태를 깨끗이 손질하고 양파, 무, 청양고추, 대파, 두부로 찌개의 풍미를 살려
고춧가루, 된장, 다진마늘, 다진생강, 청주, 소금으로 만든 양념만 올려 멸치육수와 함께
얼큰하게 끓였어요.
동태 특유의 달큰한 맛이 국물에 잘 배어 나와 입안 가득 시원한 감칠맛을 느낄 수 있고
와사비간장을 곁들여 동태살을 찍어 먹으면 최고의 맛으로 즐길 수 있어요.
청양고추로 얼큰한 맛을 더한 동태탕은 밥 반찬으로도 좋고 술안주로 이용해도 맛있게
드실 수 있어요.