매운 양념으로 볶아낸 쫄깃한 오징어볶음이예요.
오징어는 뜨거운 물에 살짝 데쳐 수분감을 날리고, 양파, 애호박, 당근, 대파, 청양고추를
먹기 좋은 크기로 썰어 풍미를 더했어요.
재료가 가진 순수한 맛을 담기 위해 고추장, 고춧가루, 간장, 멸치액젓, 매실액, 올리고당
다진마늘, 참기름, 통깨로 양념소스를 만들고 고온에서 빠르게 볶아 낙지와 채소가 가진
맛, 식감을 살렸어요.
얼얼하게 매운 감칠맛 양념으로 입맛을 돋워내는 매콤 오징어볶음은 상추 위에 듬뿍 올려
쌈으로 즐겨도 맛있고 소면을 삶아 곁들여도 별미예요.