도축 4-5일 이내 초신선 한돈 앞다리살을 수제 양념으로 버무린 매운 고추장 주물럭이예요. 생돼지고기 앞다리살을 먹기 좋게 슬라이스한 후 양파, 당근, 대파 등 부재료와 함께 고추장, 고추가루, 간장, 다진마늘, 올리고당, 매실액, 후추, 참기름 등 양념으로 맛을 더하고 24시간 저온 숙성시켰어요. 깔끔하게 매운 맛으로 자꾸만 손이가는 돼지고기 매운 고추장 주물럭은 쫄깃하고 부드러운 식감을 모두 느낄 수 있고 감칠맛 양념이 고기에 잘 배어들어 상추 위 듬뿍 올려 먹으면 밥 한 공기 뚝딱 비울 수 있어요.