짜지 않고 비린 맛이 전혀 없는 간장새우장이예요.
한 마리당 30g 내외 큼직한 왕새우를 깨끗하게 씻은 후 수염, 뿔, 꼬리의 물총 부분까지
모두 제거해서 더 편하게 드실 수 있어요.
재료가 가진 순수한 맛을 위해 간장, 정제수, 청양고추, 감초, 사이다, 양파, 대파, 통마늘
생강만으로 담금장을 만들고 왕새우를 숙성시켜 누구나 좋아하는 맛을 담았어요.
짜지 않고 비린 맛이 없는 담금장은 간장을 끓일 때 들어가는 부재료도 중요하지만
재료를 넣는 비율과 농도에 의해 만들어지는데 이것이 비법이예요.
간장게장 장인에게서 물려받은 비법으로 만들어 맛이 항상 일정하고, 이름난 새우장
전문점의 맛과 비교해도 결코 뒤지지 않을 자신있는 맛이예요.
새우장 담근 날을 기준으로 하루 숙성시켜 드시면 최고의 식감으로 드실 수 있어요.