아보카도는 단맛은 없고 부드럽고 고소한 맛이 특징으로 단백질, 지방 함량이 가장 높은 과일입니다.
갓 수확한 아보카도는 생밤이나 잣처럼 맛이 담백하고 후숙한 아보카도는 삶은 감자나 달걀노른자처럼 맛이 고소해 숲속의 버터라고 불립니다.
처음 아보카도를 먹은 사람들은 부드러운 질감과 단맛이 전혀 없어 생소한 맛으로 느끼나 한번 아보카도 맛에 빠지면 중독성이 있어 과일이 가진 높은 지방 함량 때문에 비만의 원인이 될 만큼 매력적인 맛입니다.
아보카도의 가장 큰 장점은 체중감량, 복부비만 해결에 도움을 주는데 뛰어난 식품으로 영양 저널(Nutrition Journal)은 아보카도를 먹으면 미네랄, 섬유질, 비타민 A, D, E, K, 마그네슘, 칼륨이 풍부해서 음식량을 줄이지 않고도 체중을 감소시킬 수 있다고 합니다.
실제로 아보카도를 곁들여 음식을 먹으면, 식후 3시간 동안 포만감은 26% 정도 늘고, 식욕은 40%나 감소한다고 알려졌습니다.