완두콩을 넣고 밥을 지으면 예쁜 초록색으로 훨씬 더 밥맛을 돋워주는데요, 콩류 중 가장 식이섬유가 풍부한 완두콩은 변비예방, 혈당조절에 도움을 줄 뿐 아니라 이소플라본 성분이 풍부해서 여성의 생리불순과 호르몬의 변화로 오는 폐경기 감정 기복 완화에도 도움을 주는 식재료입니다.
특히 완두콩은 볶음밥을 만들거나 샐러드, 수프, 파스타 등 음식을 할 때도 사용을 하지만 쌀밥을 지을 때 완두콩을 넣으면 쌀에 부족한 단백질이 보충되고 또 콩에 많은 라이신이 쌀에 풍부한 메티오닌 성분과 서로 상승작용을 일으켜 아이들의 성장발육과 두뇌발달에 많은 도움을 줍니다.