싱싱한 얼갈이를 깨끗하게 손질한 후 데쳐낸 우거지입니다.
배추의 겉잎을 깨끗하게 손질한 후 데친 우거지는 섬유질이 풍부할 뿐 아니라 칼슘과 비타민A, C, B1,
B2 등 영양을 가득 담아 맛과 영양으로 우리 식탁을 풍성하게 도와주는 식재료입니다.
특히 쌀뜨물 육수와 된장으로 구수하게 끓여낸 우거지 국은 언제 먹어도 속 편한 음식으로 부담 없이
드실 수 있고 매콤한 청양고추를 썰어 넣고 끓이면 깔끔한 단맛이 깊게 배어들어 밥도둑이 따로 없는
맛있는 우거지 된장국을 완성할 수 있습니다.
우거지는 감자탕이나 고등어 조림, 갈비탕, 해장국을 끓일 때 빠지지 않고 들어가 주재료 음식의 맛을
훨씬 더 풍성하게 도와주며, 중간 불이나 약불에서 은근하게 끓이면 더 깊은 풍미로 드실 수 있습니다.
우거지는 열량이 낮아 다이어트에 좋고 식이섬유가 풍부해서 변비에 도움을 주며 또 대장암 예방에도
효능이 있습니다.