더운 여름에 강된장과 함께 쌈으로 이용하는 별미 쌈채소 호박잎입니다.
호박잎은 찜, 된장찌개 등 다양한 요리에서 우리의 입맛을 돋워내는 채소로 겉껍질을 살짝 벗겨 낸 뒤 찜통이나
밥솥에서 살짝 쪄서 이용하는 것이 좋고 물기가 많으면 축 늘어져서 촉감과 맛이 떨어집니다.
섬유소가 풍부한 호박잎은 비타민이 풍부한 반면 단백질이 부족하므로 된장과 함께 먹는 것이 맛과 영양면에서
모두 좋습니다.