달콤짭조롬한 감칠맛이 살아있는 돼지양념갈비예요. 생돼지고기 갈비는 찬물에 담가 핏기를 빼서 손질하고 양파, 키위, 배, 사과를 곱게 간 후 간장, 다진마늘, 다진생강, 올리고당, 참기름, 쯔유, 후추를 더해 양념소스를 만들었어요. 재료가 가진 순수한 맛을 담기 위해 돼지갈비를 양념소스에 푹 재워 고기의 사이사이 마다 양념이 잘 배어있어요. 고기의 표면에 윤기가 좌르르 돌 때까지 조리해서 달콤 짭쪼롬한 감칠맛이 풍부해요.