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국내산 활 암꽃게 1kg (3미 ~ 4미) 요약정보 및 구매

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원산지 국내산
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판매단위 1팩
용량/중량 1kg
보관방법 생물 특성상 가급적 빠른 시일 내 섭취요망.
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  • 국내산 활 암꽃게 1kg (3미 ~ 4미)
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상품 정보

게살이 통통하게 오른 제철 활 꽃게
연평도 활 암꽃게

꽃게 산지로 유명한 지역은 여럿이나 연평도를 포함한 인천 앞바다에서 수확하는 꽃게가 우리나라 전체 어획량의 70%를 차지할 정도로 절대적인데요, 봄에는 암게, 가을은 수게가 제철로 성별에 따라 제철이 나뉜 것은 산란기와 관련이 있습니다.
봄이 되면 암게는 산란기가 가까워져 통통하게 살이 오르나, 산란을 끝낸 가을이 되면 살이 없는 뻥게라 선호도가 떨어지고, 수게는 금어기 (7월 1일 ~ 8월 31일) 동안에 잘 먹어 살이 잔뜩 올라있기 때문에 가을이 가장 맛있습니다.
특히 제철 꽃게는 살이 통통하게 오른 활 꽃게이기 때문에 찜, 탕, 무침 등 어떤 요리를 뛰어난 맛을 자랑하는데요, 무엇보다 게살이 가득 들어있어 달큰하면서도 고소한 제철 게살이 입안을 가득 채워주기 때문에 그 맛이 정말 일품입니다.

Freshleader’s Check Point

  • 서해바다에서 어획한 자연산 제철 활 꽃게
  • 달큰하면서도 부드러운 감칠맛
  • 꽃게찜, 꽃게무침, 꽃게탕, 간장게장 등으로 활용
  • 혈관질환 예방, 두뇌건강, 당 예방, 숙취해소에 좋음

Freshleader’s Tip&Talk

등딱지에 밥을 비벼 먹어야 제맛이 나는 간장게장은 봄철 암게가 좋고, 찜이나 양념게장은 살이 통통히 오른 가을 수게가 좋습니다.

Freshleader’s Recipe

RECIPE

1. 꽃게는 칫솔을 이용하여 흐르는 물에 깨끗하게 닦아낸다(살아있는 꽃게는 냉동실에 30분간 넣어 두고 기절시킨 후 손질하면 편해요)
2. 꽃게의 하얀 배 부분에 붙어 있는 덮게는 가위로 깨끗히 잘라낸다.
3. 찜기에 물을 붓고 김이 모락모락 올라올 때 찜망 위에 꽃게의 하얀 배 부분이 위로 올라가도록 가지런히 올려준다(꽃게의 하얀 배부분이 위로 올라가야 맛있는 부분이 빠져나가지 않아요)
4. 찜기 뚜껑을 덮은 후 약 15 ~ 20분 정도(양이 많으면 25분 정도) 찌면 완성.

보관방법 : 생물 특성상 가급적 빠른 시일 내 섭취요망.

신선함이 중요한 과일, 채소, 활수산, 정육 등 신선식품과 가공식품 그리고
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