다이버들이 직접 채취한 키조개 중 가장 맛이 좋은 20cm 이상, 3년 이상 산 키조개로 한 개당 약 58g 내외 특대 사이즈 관자예요. 살아있는 키조개를 즉시 가공하고 세척한 후 영하 40도에서 급속 냉동시켜 생물 키조개 관자의 맛 그대로 쫄깃하고 담백한 식감으로 드실 수 있어요.
진흙에 서식하는 키조개는 수확량이 많지 않아 물 때가 되면 직접 하나하나 채취한 귀한 식재료로 쫄깃하고 담백한 식감이 뛰어나서 버터구이나 소고기 차돌삼함, 관자 감자퓨레, 관자 초무침, 샤브샤브 등 어떤 음식으로 조리해도 뛰어난 맛으로 드실 수 있어요.