귀차니즘이 한몫하는 분들을 위한 잊어버리고 냉장고 넣어두었다가샘표 501 양조간장 (진간장 사용가능)많은 분들이 보시고 맛있게 만들어드셨으면 좋겠네요~식초는 현미식초 사용하셔도 좋고정제된 백설탕 사용하시면 저보다 당도가 높을 수 있어요.여러분~~이런 레시피가 검색도 잘 될 수 있게#장아찌#단디의부엌#마늘장아찌#명이장아찌#마늘쫑장아찌#베르단디의맛있는식탁익어도 오이 중간에 구멍도 안뚫리고 아작아작 맛있어요~ㅎㅎ저에게 힘을 나눠 주세요!명이장아찌는 매끼니마다 챙겨먹고 있고요~ㅎㅎ6개월 후에 꺼내먹어보고 쉬운데그리고 마지막으로 너무너무 쉽고전설의 마늘장아찌 레시피랍니다.완전 대박쳤죠~! 작년것이 아직도 생생합니다.제 블로그의 간장 마늘장아찌 보고 오셔서 이웃추가 하신분들 많으시죠?장아찌하면 또 제가 한~장아찌해서레시피의 반만 넣어주셔야 망하지 않습니다.ㅠ이렇게 사용하고 있습니다.제가 사용하는 장아찌 간장은 2종인데혹시라도 단맛을 싫어하시는 분은 (햇양파 자체가 워낙 달아서^^;)고추는 육질이 통통한 할라피뇨고추로 구입하시면 좋아요.아무튼, 맛으로는 최고라고 불리는 한정식집에서일반 집간장 사용시는 집집마다 염도가 달라 짤 수 있어서5kg 포대로 사놓고 씁니다.위 레시피로 고추장아찌도 만들어 드시면 됩니다.설탕 없이 물엿으로 절이는 비법말예요. ㅎㅎ귀하디 귀한 명이나물 장아찌 레시피를 얻어와서 풀어드렸는데당연, 쉬운 레시피보다 조금더 공을 들인 위의 레시피가 더 맛있죠.ㅎ저는 백설자연 발효식초사용 중입니다.사과식초도 괜찮습니다. 물론 양조식초도 OK~!제가 말하는 조선간장은 재래간장으로레시피 알려 드렸는데블로그 , 유튜브, 인스타그램 소식을 한번에 들을수 있는담가서 다음날 바로 먹을 수 있는 양파장아찌대형마트에도 판매하고 있으니 비정제 사탕수수 설탕 사용하심 좋아요)제대로 익혀서 100일후 부터는 감탄하면서 맛있게 드실 수 있는단디의 부엌 드림슈퍼파워봄제철에 담그는 장아찌 만들어서 맛있게 드시고 계신가요?단! 숙성 과정이 조금 차이가 난답니다.곰취, 명이가 달임장 레시피가 같아요~(할라피뇨 고추를 깨끗하게 씻어 꼭지를 딴부분에 이쑤시개로 구멍을 뽕뽕 뚫어주고고추는 부피가 커서 달임장을 2배로 하셔야 잠깁니다.)알려드렸어요. 베율이 참 쉬운데한 번에 보실 수 있게 정리해서 모아봤습니다.맛있게 만드셨다고 댓글 많이 달아줘서 기분 좋은 레시피 중 하나입니다.위에 깐마늘과 어떤게 맛있냐고 물어보시면상위 노출이 안되어서~ 귀한 레시피인데 많은 분들이 못보고 있어요^^;다들 한번 만들어보면 다음해에 또 이 레시피로 만드셨다고,,,더 쉬운 초간단 레시피로 알려드린적도 있는데요.그 두가지를 믹스 응용해서 설탕 넣지않고 물엿으로 담가봤거든요.마늘장아찌에서부터 명이장아찌 등등방법에 비해 맛있는 레시피 입니다.알싸한 햇마늘쫑으로 만드는 마늘쫑 장아찌장아찌용은비정제 유기농설탕사용하고요.이 레시피대로 만드시면 됩니다.아래 레시피는 소금, 식초, 설탕으로 담그는설탕을 200ml만 넣어도 좋아요.마지막으로 영상 정리 중에 있는@단디의부엌 인플루언서 팬맺기 부탁드립니다.제가 아직 인플루언서팬이 3천명이 안되서(지금 천명이 넘음 ㅠ)(인터넷 검색하면 일반 설탕보다 가격이 훨씬 싸요~↘↘마늘쫑장아찌는 검색해서 많이 보셨는데↘↘초마늘 피클같은 맛의 마늘장아찌 레시피 올해 처음으로 공개해 드렸고요.(백설탕 사용 시는 레시피 양의 80%만 넣어주세요.)이렇게 장아찌 목록을 한 번에 볼 수있게 요약해 놓으니 참 좋네요~ㅎ샘표 맑은 조선간장2차 달임시 식초는 추가 가능하니까 맛을 보시고 기호에 맞게 만드시면 될 것 같아요.인기 순위에서 밀려서 검색 순위가 떨어지고 있답니다~ㅎㅎ명이장아찌랑 마늘장아찌는 인플루언서 검색 때문인지깐마늘 장아찌감사합니다.물 없이 담그는물엿오이지제가원조입니다.그러고보니 장아찌 종류를 고기 먹을 때 개운한 맛으로 즐겨먹고 있는것 같아요.기존 끓여서 붓는 오이지도 있고 물없이 담그는 오이지도 레시피가 있었는데많이 새카맣지도 않고 숙성이 될 수록 맛의 깊이가 깊어지는이 마늘장아찌는 10년도 넘은 히트레시피입니다.동글동글 썰어서 고추장아찌 담글 경우는 위의 마늘쫑 달임장 비율대로 만들어주심되고요.