기름에 튀기듯이 조리하거나 오랜 시간 조리할 경우, 일명 ‘나쁜 콜레스테롤’이라고 하는 LDL콜레스테롤과 결합해 동맥경화증과 심장질환 위험을 높인다고 알려진옥시스테롤이 형성될 수 있기 때문이다.

옥시스테롤은 심장병과 암의 위험을 높이는 등 건강에 부정적 영향을 미칠 수 있다.

최근 국제 학술지 암 예방 연구(Cancer Prevention Research)에 높은옥시스테롤수치가 결장암 위험을 22% 높인단 연구 결과가 실렸는데요.

옥시스테롤은 콜레스테롤이 과열되면 생성되는 화합물입니다.

섭씨 177도 이상 온도에서 장시간 조리할 때옥시스테롤방출 위험이 가장 높다고 하는데요.

등록 영양사인 엔젤 루크는 헬스 다이제스트와의 인터뷰에서 "콜레스테롤이 과열되면옥시스테롤이라는 화합물이 생성될 수 있다"라며 "연구에 따르면옥시스테롤은 심장병과 암의 위험을 증가시키는 등 건강에 부정적인 영향을 미친다"라고 말했다.

계란을 고온에서 조리하면 콜레스테롤이 산화돼.

지난달 국제 학술지 암 예방 연구(Cancer Prevention Research)에는 높은옥시스테롤수치가 결장암 위험을 22% 높인다는 연구 결과가 실렸다.

콜레스테롤이 과열되면옥시스테롤이라는 화합물이 생성될 수 있는데, 일부 연구에 따르면옥시스테롤은 심장병과 암의 위험을 높이는 등 건강에 부정적인 영향을 미치는.

계란을 잘못 조리하면 심장질환과 암 발병 위험이 커질 수 있다는 주장이 나왔다.

지난달 27일(현지시각) 해외 건강 매체 헬스다이제스트는 캐나다 영양사 엔젤 루크와의 인터뷰를 통해 계란 조리 중 주의해야 할 점에 대해서 전했다.

루크는 콜레스테롤이 과열되면옥시스테롤이라는 화합물이 생성될 수 있다고.

용인푸르지오

매체는 "달걀의 콜레스테롤이 과열되면옥시스테롤이라는 화합물이 생성될 수 있다"며 "일부 연구에 따르면옥시스테롤은 심장병과 암의 위험을 높이는 등 건강에 부정적인 영향을 미친다"고 설명했다.

옥시스테롤은 일명 '나쁜 콜레스테롤'이라고 하는 LDL 콜레스테롤과 결합해 심장질환 위험을 높이는.

룩은 계란을 과열할 경우 콜레스테롤이 변해옥시스테롤이라는 유해 물질이 생성된다고 설명했다.

옥시스테롤은 LDL 콜레스테롤과 결합해 동맥에 염증과 플라크를 유발할 수 있다.

이는 죽상동맥경화증을 직접 일으키지 않지만, 기존의 질환을 악화할 수 있다.

지난달, 국제 학술지 ‘암 예방 연구(Cancer.

건강 정보매체 헬스다이제스트 지난 27일(현지시간) “콜레스테롤이 과열되면옥시스테롤이라는 화합물이 생성될 수 있다.

일부 연구에 따르면옥시스테롤은 심장병과 암의 위험을 높이는 등 건강에 부정적인 영향을 미친다”는 캐나다의 영양사 앤젤 루크의 말을 전했다.

사진=gettyimagesbank 제공.

엔젤 루크 영양사는 “콜레스테롤이 과열되면옥시스테롤이라는 화합물이 생성될 수 있다”며 “일부 연구에 따르면옥시스테롤은 심장병과 암의 위험을 높이는 등 건강에 부정적인 영향을 미친다”고 말했다.

옥시스테롤은 일명 ‘나쁜 콜레스테롤’이라고 하는 LDL콜레스테롤과 결합해 동맥경화증과.

건강 정보 매체 헬스다이제스트는 지난 10월 27일(현지시간) “콜레스테롤이 과열되면옥시스테롤이라는 화합물이 생성될 수 있다.

일부 연구에 따르면옥시스테롤은 심장병과 암의 위험을 높이는 등 건강에 부정적인 영향을 미친다”는 캐나다 영양사 앤젤 루크의 말을 전했다.